淑女学院师生参加“越红工夫”爱国茶非遗文化研学培训活动

活动第一站—茶山

大家换上采茶服饰，戴上斗笠，背上小竹篓，跟着博物馆余老师走进茶园。余老师给大家普及了采茶基础知识，包括采摘的芽叶标准、采茶手法、要求、适宜的天气和注意事项等。

大家全神贯注听完后，跃跃欲试，纷纷深入茶园，开始动手采茶。在烈日下，大家既学到了采茶知识，体会了采茶的乐趣，也深刻地感受到采茶工人的辛苦，可谓一举三得。

活动第二站—永義茶栈

余老师给大家讲解“越红工夫”茶手工制作的传统技艺，具体制作流程包括凋萎、揉捻、发酵和烘干，并详细介绍了每一道工序的方法、要点和作用。大家还参观了越红传统烘培房、传统发酵房以及相关的制茶用具，学习了光照、温度、通风等因素对发酵的影响。

活动第三站—传统制茶体验区

大家跟着余老师来到制茶区体验揉捻。随着余老师的指导，大家一步步动手操作起来。两手掌弯成半圆形，将茶叶包住，按顺时针方向揉捻，掌握先轻、再重、后轻快的原则，当揉到条索紧卷，用手紧握揉叶，有茶汁向外溢出，揉捻完成。揉捻看起来简单，实际却是一个技术活，是制作红茶的重要工序。

活动第四站—古越茶仓

古越茶仓是越红博物馆专为“年份越茶”打造的“原叶茶 自然仓”。在非酶促氧化下，达到“安全、干净、原叶、原味”的高品质茶叶要求。余老师向大家介绍了茶叶储存的温度、湿度和含水量等要求。

活动第五站—现代制茶区

在这里，大家见到了燃气茶叶杀青机、烘干机、茶叶烘培机、茶叶输送机、茶叶滚筒杀青机、爽锅曲毫炒干机等现代制茶机器。

活动第六站—博物馆展厅

越红博物馆于2017年11月12日开馆，占地1300平方米。馆内设“百年岁月”、“越红诞生”“技术创新”和“香飘五洲”四个展厅。博物馆陈老师带领大家参观越红博物馆，使大家了解越茶百年传承发展历史和守真文化，了解越红诞生及“爱国茶”的由来，了解越红在发展过程中的技术创新，了解“越红工夫”的对外出口和交流。

活动第七站—越红厅

博物馆茶艺师和茶艺社学生代表先后一起冲泡2019、2017两款“越红工夫”茶。大家赏干茶、闻茶香、品滋味、看汤色，一起进行品鉴和交流。倪晓英大师向大家介绍了自己与越茶的渊源，与大家分享品鉴“越红工夫”茶的心得。

      此次活动使同学们与茶有了一次亲密的接触，是我院茶艺课程理论与实践相结合、课内与课外相结合的有益尝试，对培养同学们对茶文化的兴趣，提高大家的茶艺知识和技能起到了积极的作用。